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Guiso de conejo con patatas

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Esta receta es un plato típico manchego, tradicional, de campo... Sea como sea, es un plato fácil, rico y delicioso. Necesitamos: 1 conejo (de campo siempre dará un sabor más fuerte) 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo troceado 1/2 pimiento verde troceado 100 ml de vino blanco Pimienta negra Pimentón dulce 1 hoja de laurel 1 cucharada de tomate frito Un chorrito de aceite de oliva Perejil picado Sal 4 patatas grandes Agua Empezaremos por limpiar y trocear el conejo.  Ponemos en la olla el aceite a calentar, más o menos que cubra el fondo de la olla y cuando esté bien caliente echamos el conejo para freírlo un poquito y sellar la carne. Salpimentamos y cuando esté listo retiramos y reservamos aparte. Después añadimos la cebolla picada y el ajo y sofreímos un poco. Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente, añadimos el pimiento y le damos una vuelta. Añadimos el tomate frito, damos una vuelta y añadimos el conejo. Le regamos con el vino, y damos v
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¡Hola! Hacía mucho tiempo que no actualizaba el blog, hoy os traigo una receta de un aperitivo que a mi me encanta. Se trata de oreja de cerdo rebozada. Es más sencillo de lo que parece. Ingredientes: 2 orejas de cerdo 20 clavos  laurel 2 hojas 1 cabeza de ajos 1 cucharada pimienta negra en grano sal aceite de oliva Para rebozar: huevo pan rallado harina Elaboración: Empezamos poniendo una olla con abundante agua a hervir. Limpiamos las orejas bien en el grifo, y cortamos el conducto auditivo porque suele haber cera. Cuando empiece a hervir metemos las orejas para escaldarlas. Las escaldamos por un minuto o 2, asi le quitamos el mal olor. Sacamos y preparamos en la olla rápida. Cubrimos las orejas de agua y añadimos las especias, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez comience a hervir, tapamos. Cuando empiece a chillar la olla, dejamos cocer las orejas 15 minutos. Pasado el tiempo, esperamos a que se enfrie un poco para sacarlas. Cuando esten bien fria
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Talismanes y amuletos : el ojo turco

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¿Crees en amuletos y talismanes? Yo si, tengo varios y anoche aprovechando la influencia de la luna llena, puse a limpiar los míos y está mañana, quizás por un accidente o tal vez no(¿?), se me ha roto el ojo turco. Se dice que : Si se ROMPE es signo de que nuestro objeto ha hecho su trabajo y ha ”parado” o absorbido cualquier tipo de mal o energía negativa que iba destinada hacia nosotros. En este caso debemos deshacernos de el, aconsejo enterrarlo, y usar uno nuevo en su lugar. ¿Sabéis que es un ojo turco? Un ojo turco, también conocido como nazar, es un abalorio con la forma de una gota plana donde se encuentra la figura de un ojo al que se atribuyen fuerzas protectoras, y que es muy usado como talismán o amuleto contra el mal de ojo y las malas energías. Es muy común en Turquía y en Grecia (de allí que también se lo conozca como ojo griego) para la protección contra la influencia negativa de la envidia, tradicionalmente conocida como ‘mal de ojo’. De modo que es usual llevar
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Tarta 3 chocolates

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Hola! Como todos los años, para mi cumpleaños hago una tarta nueva. Os traigo una receta de tarta 3 Chocolates, que está deliciosa y super tierna.  Ingredientes para el bizcocho : 4 plátanos maduros. 65 gr de cacao en polvo. 2 huevos L. 130 gr de azúcar. 100 gr de mantequilla. 125 gr de harina. 50 gr de chips o pepitas de chocolate. 1/2 cucharadita de postre de levadura en polvo. Una pizca muy pequeña de sal. 1/2 cucharadita de postre de canela Elaboración : En un bol grande pon el azúcar y la mantequilla (que deberás dejarla fuera de la nevera al menos media hora antes para que esté blandita y manejable). Bate bien con unas varillas manuales o eléctricas hasta que la mezcla se vuelva cremosa y casi homogénea. Pela los plátanos y machácalos con un tenedor o con una batidora hasta que quede una crema lo más homogénea posible. Precalienta el horno a 175ºC durante unos 10 minutos mientras terminas la mezcla. Incorpora los plátanos y el huevo al bol y bátelo todo bien para que s
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Brazo de gitano

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Con el verano llegan las fiestas y celebraciones, o sólo comidas y reuniones con familiares y amigos... Con este postre quedarás como el mejor. No tenía fotos de ahora, esta es sacada de internet.  INGREDIENTES Para el bizcocho: 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de harina Para el relleno: 200 ml de nata para montar 50 g de azúcar para la nata Para la cobertura: 150g de chocolate de cobertura 20 g de mantequilla ELABORACIÓN Bizcocho: Pre calentamos el horno a 180º. Separamos las yemas de las claras y echamos las claras en un bol grande y comenzamos a montarlas, si tenéis una batidora eléctrica o alguien os la puede prestar, mejor, porque este bizcocho tiene que estar muy aireado. Cuando estén casi montadas, echaremos el azúcar de cucharada en cucharada y sin dejar de batir. No echarlo todo junto porque se nos bajarán las claras. Después añadiremos las yemas también una a una. Cuando estén incorporadas, añadiremos la harina de la misma manera, de cucharada en cucharada y sin d
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Tortita de avena

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INGREDIENTES: 200 ml claras de huevo  30 gr de copos de avena 1pizca de canela 1pizca de cacao Para el topping: Cacao 70% 1 plátano  15 g anacardos crudos PREPARACIÓN : Para la tortita mezclamos todo en el vaso de la turmix. Trituramos Bien.  Ponemos una sartén antiadherente al fuego y cuando esté caliente se añade la mezcla. Bajamos el fuego y dejamos que cuaje bien. Cuando salen burbujas por arriba está lista para darle la vuelta. La damos la vuelta y la dejamos otro rato hasta que esté bien cocinada. La sacamos al plato y empezamos con el topping.  El sirope de cacao se hace mezclando el cacao 70% con una cucharada de agua, vamos probando hasta lograr la liquidez deseada. Cubrimos la tortita y reservamos un poco para echarlo encima del plátano.  Pelamos y troceamos el plátano y lo añadimos todo por encima.  Picamos los anacardos y lo espolvoreamos por encima.  ¡Ya tenemos una tortita sana y fit, llena de proteína sin azúcares añadidos ni grasas! ¡Espero que os guste!  Gracias por es
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Espaguetis a la carbonara

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS : Espaguetis (100 g por persona)  Bacon en tiras (175 g)  1 Cebolla 1 Ajo Sal Aceite de oliva virgen extra  Pimienta negra Nata para cocinar de 200 ml Leche evaporada de 330 ml PREPARACIÓN : Ponemos a calentar una olla con abundante agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir echamos a cocer la pasta el tiempo que recomiende el vendedor para dejarlo aldente. Una vez cocidos los escurrimos bien con agua fría para cortar la cocción y reservamos escurriendo.  Mientras, picamos muy finito la cebolla y el ajo. Yo uso un picador manual porque no me gusta encontrarme trocitos. En una sarten antiadherente echamos un chorrito de aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente echamos el beicon, la cebolla y el ajo, dejamos pochar cuidando que no se queme.  Añadimos la leche evaporada y la nata, la pimienta negra, rectificamos de sal y mezclamos bien. Dejamos que hierva un poquito y añadimos los espaguetis que teníamos escurridos. Removemos con movimientos de fuera
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